Sofía Couce vivió su primera experiencia en un torneo europeo de tenis de mesa como parte del equipo nacional español. Tras destacar a nivel nacional, la jugadora fue convocada para competir en el Campeonato de Europa celebrado en Gondomar, Portugal. Allí, participó en la categoría por equipos, donde el combinado español logró acceder hasta los cuartos de final.
El equipo español inició la competición con una sólida victoria ante Bulgaria, donde María Berzosa, Camila Moscoso e Irina Gimeno aportaron triunfos decisivos. Sin embargo, el siguiente encuentro fue una derrota ajustada ante la selección anfitriona, Portugal. España recuperó el ánimo y superó a Hungría con un marcador contundente que confirmó su pase a la siguiente fase y la primera participación de Renata Shypsha en el torneo.
En la ronda de octavos de final, Couce esperó su oportunidad mientras sus compañeras se enfrentaban con Bélgica. El enfrentamiento fue muy reñido, pero gracias a una victoria definitiva de Moscoso, España aseguró su clasificación para los cuartos. En esta instancia, el rival fue Francia, que logró una remontada tras comenzar con desventaja, para terminar ganando 3-2 en uno de los partidos más destacados del campeonato.
En este europeo, Sofía tuvo que competir en un equipo formado también por jugadoras de alto nivel como Camila Moscoso, Irina Gimeno, María Berzosa y Renata Shypsha, lo que refleja la calidad y el esfuerzo requerido para ganarse un lugar. Aunque no pudo disputar partidos en la fase final, su aporte en las primeras rondas fue clave para la exitosa actuación del equipo español.